Cozonac fara framantare

Ingrediente:

• 1 kg făină tip 000
• 42 g drojdie proaspătă
• 400 g zahăr
• 5 ouă + unul pentru uns cozonacii
• 100 g unt 80% grăsime
• 5 linguri ulei
• 400 ml lapte călduţ
• coaja rasă de la o lămâie şi o portocală
• 4 linguri cacao
• 400 g nucă mărunţită
• 8-10 bucăţi rahat colorat
• 2 linguri stafide
• o fiolă esenţă de rom
• un praf de sare
• un plic zahăr vanilinat, pentru presărat deasupra cozonacilor

Piept si ciocanele de pui cu sos jamaican

Ingrediente:

• 4 jumătăţi de piept de pui cu os, fără piele
• 4 ciocănele, fără piele
• 1/2 ceaşcă sos jamaican
• 1 ceaşcă ceapă tăiată rondele subţiri
• 1/4 ceaşcă zeamă de lămâie
• 1/4 linguriţă sare
• 1/4 linguriţă piper măcinat
• 3 căţei de usturoi tocaţi
• 1/2 ceaşcă bere blondă
• 3 linguri ketchup
• 1 lingură hot sauce

Sos jamaican:

• 1/2 ceaşcă boabe de coriandru şi piper de diverse culori, măcinate mare
• 1 1/2 ceşti zahăr brun
• 8 căţei de usturoi
• 4-5 ardei iuţi mici, roşii
• 1 linguriţă cimbru uscat
• 2 legături medii de ceapă verde
• 1 linguriţă praf de scorţişoară
• 1/2 linguriţă nucşoară măcinată
• sare
• sos de soia

Friptura de gaina cu mujdei de usturoi

Ingrediente:

• 1 găină
• ulei sau unt
• sare
• usturoi
• 4 cartofi
• 4 morcovi

Cotlet dobrogean de porc

Ingrediente:

• 800 g cotlet de porc
• 120 ml ulei
• 3 linguri făină
• 800 ml lapte dulce pasteurizat
• 50 g unt
• 2 ouă
• 3 linguri bulion
• 1 lingură pesmet
• 1 kg cartofi
• sare
• piper negru măcinat

Ciorba de salata verde cu kaizer

Ingrediente:

• 4 salate
• 400 g kaizer sau cârnaţi afumaţi
• 5 căţei de usturoi sau 5 fire de usturoi verde
• 2 ardei graşi
• 2 roşii
• 4 ouă
• 50 ml ulei
• 200 g smântână
• 2 cartofi
• 1 lingură făină
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper
• 4 l apă
• 5 linguri oţet

Supa de ciuperci cu unt

Ingrediente:

• 4-5 ciuperci mari
• 2 linguri cu unt
• 500 ml lapte dulce
• 1 lingură cu făină
• sare
• piper măcinat
• 1 lingură cu zahăr
• verdeaţă

Snitele de vitel cu lamaie

Ingrediente:

• 4 şniţele de viţel
• sare
• ptper
• 1 lămâie mare netratată
• 100 g făină
• 2 ouă
• 100 g pesmet
• 30 g ulei de unt
• 125 ml smântână dulce
• 3 linguri de sos de soia