Ciorba de salata verde cu kaizer

Ingrediente:

• 4 salate
• 400 g kaizer sau cârnaţi afumaţi
• 5 căţei de usturoi sau 5 fire de usturoi verde
• 2 ardei graşi
• 2 roşii
• 4 ouă
• 50 ml ulei
• 200 g smântână
• 2 cartofi
• 1 lingură făină
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper
• 4 l apă
• 5 linguri oţet

Mod de preparare:
Cureţi şi speli legumele.Tai mărunt usturoiul, ardeiul şi roşiile decojite, cartofii cubuleţe şi kaizerul în fâşii subţiri. Căleşti usturoiul în uleiul încins, în oala mare pentru ciorbă.
Presari făina şi amesteci energic, apoi torni câte puţină apă fierbinte.
Pui la fiert cartofii tăiaţi cubuleţe, ardeii, roşiile şi kaizerul. Când au dat în clocot, adaugi fâşiile de salată. în timp ce fierb ingredientele, faci o omletă din ouăle bătute cu sare şi piper.
Laşi omleta să se răcească şi o tai în cubuleţe. O adaugi în ciorbă şi stingi focul.
Amesteci într-un bol smântână cu un polonic de ciorbă şi oţetul. Torni încet amestecul în vas, amestecând mereu. Acoperi vasul şi consumi ciorba după ce s-a mai răcorit 10 minute.