Piept si ciocanele de pui cu sos jamaican

Ingrediente:

• 4 jumătăţi de piept de pui cu os, fără piele
• 4 ciocănele, fără piele
• 1/2 ceaşcă sos jamaican
• 1 ceaşcă ceapă tăiată rondele subţiri
• 1/4 ceaşcă zeamă de lămâie
• 1/4 linguriţă sare
• 1/4 linguriţă piper măcinat
• 3 căţei de usturoi tocaţi
• 1/2 ceaşcă bere blondă
• 3 linguri ketchup
• 1 lingură hot sauce

Sos jamaican:

• 1/2 ceaşcă boabe de coriandru şi piper de diverse culori, măcinate mare
• 1 1/2 ceşti zahăr brun
• 8 căţei de usturoi
• 4-5 ardei iuţi mici, roşii
• 1 linguriţă cimbru uscat
• 2 legături medii de ceapă verde
• 1 linguriţă praf de scorţişoară
• 1/2 linguriţă nucşoară măcinată
• sare
• sos de soia

Mod de preparare:
Pregătiţi întâi sosul. Puneţi în blender toate ingredientele; turnaţi sos de soia, atât cât e necesar să umezească un pic ingredientele. Procesaţi cu viteză mare, până devine o pastă omogenă, destul de groasă.
Amestecaţi într-o pungă mare de plastic 1/4 ceaşcă sos jamaican cu ceapa, lămâia, sarea, piperul şi usturoiul. Puneţi înăuntru carnea şi închideţi punga. Agitaţi punga, să se ungă bine carnea, şi lăsaţi în frigider peste noapte.
Amestecaţi 1/4 ceaşcă sos jamaican cu berea, ketchupul şi hot sauce. Frigeţi carnea cca 20 minute, întorcând-o şi ungând-o frecvent cu sosul cu bere.