Lebar

Ingrediente:

• 1 intestin de porc mai gros
• 500g ficat de porc
• 500g slanina
• 1 lingura sare
• 1 lingurita rasa piper
• 1 vârf de cutit cuisoare pisate

Mod de preparare:
Curatati matele ca la caltabosi. Taiati ficatul si slanina in bucatele, dati-o de doua-trei ori prin masina de tocat, apoi, adaugati sarea si mirodeniile si amestecati bine.
Umpleti intestinul cu pasta obtinuta si lasati-l 2-3 ore la rece.
Puneti-l apoi la fiert 30 de minute, la foc mic, dupa care lasati-l sa se raceasca circa o ora, in apa rece.